Wat is vegan? Alles wat je moet weten over een veganistische levensstijl

De term vegan komt steeds vaker voorbij: op verpakkingen, in recepten, op menukaarten en in gesprekken over duurzaamheid. Maar wat houdt een veganistische levensstijl precies in? En waar moet je rekening mee houden als je (meer) plantaardig wilt gaan eten? In deze blog duiken we dieper in de wereld van veganisme. Niet alleen beantwoorden we de vraag wat is vegan?, maar we leggen ook uit wat het verschil is met vegetarisme, waarom mensen voor deze levensstijl kiezen en waar je als veganist op kunt letten als het gaat om voeding en supplementen.

Wat betekent vegan precies?

Een veganistische levensstijl houdt in dat je geen dierlijke producten gebruikt of consumeert. Dat betekent geen vlees, vis, zuivel, eieren of honing. Maar het gaat vaak verder dan alleen voeding. Veel veganisten vermijden ook dierlijke materialen zoals leer, wol of zijde, en letten op dierproeven bij cosmetica en huishoudproducten.

Veganisme draait dus niet alleen om wat je eet, maar ook om de keuzes die je maakt op andere gebieden van je leven. Het is een bewuste levensstijl die draait om het vermijden van dierlijke exploitatie in de breedste zin van het woord.

Het verschil tussen veganistisch en vegetarisch

Hoewel de termen vaak door elkaar worden gehaald, is er een duidelijk verschil tussen veganisten en vegetariërs. Een vegetariër eet geen vlees of vis, maar gebruikt doorgaans wél dierlijke producten zoals melk, kaas, yoghurt en eieren.

Een veganist daarentegen laat alle dierlijke producten achterwege. Ook voedingsmiddelen waarin dierlijke ingrediënten verwerkt zijn, zoals gelatine of bepaalde e-nummers, worden vermeden.

Waarom kiezen mensen voor een vegan levensstijl?

De beweegredenen om veganistisch te leven zijn divers en vaak persoonlijk. Veelvoorkomende motivaties zijn:

• Dierenwelzijn: Het vermijden van dierenleed is voor veel veganisten een belangrijke reden.
• Milieu en duurzaamheid: Een plantaardig dieet heeft doorgaans een lagere ecologische voetafdruk dan een dieet met dierlijke producten.
• Gezondheid: Sommige mensen voelen zich beter bij een plantaardig voedingspatroon en kiezen voor vegan om bewust met voeding om te gaan.
• Religieuze of spirituele overtuigingen: In bepaalde levensvisies past veganisme binnen de ethische principes.

Wat eet je wel en niet als veganist?

Als veganist vermijd je alle dierlijke producten. Dat betekent dat je geen vlees, vis, zuivel, eieren, honing of andere dierlijke ingrediënten eet. Maar wat eet je dan wél?

Voorbeelden van wat je als veganist wél eet:

• Groenten en fruit
• Granen, rijst en pseudogranen (zoals quinoa)
• Peulvruchten zoals linzen, kikkererwten en bonen
• Noten en zaden
• Plantaardige oliën
• Vleesvervangers op basis van soja, erwten of andere plantaardige eiwitten
• Plantaardige zuivelalternatieven (bijv. havermelk, amandelyoghurt)
• Vegan gebak of snacks zonder dierlijke ingrediënten

Hoe zorg je als vegan voor voldoende voedingsstoffen?

Een gevarieerd plantaardig voedingspatroon kan een breed scala aan voedingsstoffen leveren. Wel is het belangrijk om aandacht te besteden aan bepaalde nutriënten die in dierlijke producten van nature voorkomen. Denk hierbij aan vitamine B12, ijzer, calcium, omega 3 en eiwitten.

Door bewust te kiezen voor bepaalde voedingsmiddelen en waar nodig plantaardige supplementen, kun je ervoor zorgen dat je lichaam krijgt wat het nodig heeft. Hierbij is het raadzaam om je voedingspatroon regelmatig onder de loep te nemen.

Heb je extra supplementen nodig als veganist?

Niet elke veganist kiest automatisch voor supplementen, maar er zijn wel enkele voedingsstoffen waarvoor extra aandacht nodig is binnen een plantaardig voedingspatroon. Hieronder lichten we de belangrijkste toe.

Vitamine B12

Vitamine B12 komt van nature alleen voor in dierlijke producten. Daarom is het voor veganisten belangrijk om deze vitamine uit verrijkte producten of via supplementen binnen te krijgen. Er zijn diverse vegan B12-supplementen op de markt in verschillende vormen (bijvoorbeeld smelttabletten of sprays).

IJzer, zink en calcium uit plantaardige bronnen

Hoewel deze mineralen ook in plantaardige voeding zitten, worden ze vaak minder goed opgenomen dan uit dierlijke bronnen. Het combineren van ijzerrijke voeding (zoals peulvruchten, volkoren granen en bladgroenten) met vitamine C-rijke producten (zoals paprika of sinaasappel) kan de opname bevorderen. Ook zink en calcium zijn verkrijgbaar uit plantaardige bronnen zoals tofu, noten en bepaalde verrijkte dranken.

Omega 3-vetzuren uit algenolie in plaats van visolie

Omega 3-vetzuren, zoals EPA en DHA, worden vaak geassocieerd met visolie. Voor veganisten is algenolie een plantaardig alternatief. Algen zijn namelijk de oorspronkelijke bron van deze vetzuren, die via de voedselketen in vissen terechtkomen. Algenolie is dan ook een direct, vegan-vriendelijk supplement.

Eiwitten uit plantaardige bronnen

Eiwitten zijn essentieel voor verschillende lichaamsprocessen. Veganisten kunnen volwaardige eiwitten halen uit onder andere:

• Soja(producten): zoals tofu, tempeh en sojamelk
• Peulvruchten: linzen, kikkererwten, zwarte bonen
• Hennepzaad en hennepproteïne
• Erwt- of rijsteiwitpoeders

Door te variëren in plantaardige eiwitbronnen kun je een compleet aminozurenprofiel binnenkrijgen.

De voordelen van een vegan dieet

Een veganistisch dieet kan voor veel mensen aansluiten bij hun persoonlijke waarden en voorkeuren. De keuze om plantaardig te eten wordt vaak gemaakt vanuit ethische, milieubewuste of culturele overwegingen. Daarnaast kiezen sommige mensen ervoor om dierlijke producten te vermijden als onderdeel van een bewuste leefstijl.

Enkele veelgenoemde voordelen van een veganistische leefwijze:

• Ethisch en diervriendelijk: Veganisme sluit aan bij de wens om geen bijdrage te leveren aan dierenleed of dierengebruik.
• Milieubewuste keuze: Plantaardige voeding heeft gemiddeld een lagere impact op natuurlijke hulpbronnen zoals water en landgebruik. Ook kan het bijdragen aan het verminderen van broeikasgasuitstoot.
• Verantwoord en bewust eten: Veganisme vraagt om bewuste keuzes, waarbij je actief nadenkt over wat je eet en consumeert. Dit kan leiden tot meer betrokkenheid bij voedsel, herkomst en duurzaamheid.
• Variatie in voeding: Door plantaardig te eten ontdek je vaak nieuwe ingrediënten en kooktechnieken die je voedingspatroon kunnen verrijken.

Veganistisch eten, bewust en met de juiste ondersteuning

Overstappen op een veganistische levensstijl vraagt om bewustwording en soms ook begeleiding. Je hoeft het niet allemaal alleen te doen: er zijn talloze bronnen, communities en professionals die je kunnen ondersteunen.

• Voedingsadvies: Laat je eventueel begeleiden door een diëtist die bekend is met plantaardige voeding.
• Kookinspiratie: Er zijn talloze kookboeken en websites met heerlijke vegan recepten.
• Winkelaanbod: Supermarkten en speciaalzaken bieden steeds meer vegan producten aan, van vleesvervangers tot plantaardige kazen en verrijkte dranken.
• Bewuste keuzes buiten de deur: Steeds meer restaurants hebben vegan opties, en met een beetje voorbereiding eet je ook buiten de deur gemakkelijk plantaardig.

Vegan supplementen bij Broeders Gezondheidswinkel

Bij Broeders Gezondheidswinkel begrijpen we hoe belangrijk het is om als veganist de juiste voedingsstoffen binnen te krijgen. Daarom bieden wij een zorgvuldig samengesteld assortiment vegan supplementen aan, waaronder:

• Vitamine B12 in diverse vormen
• Plantaardige eiwitpoeders
• IJzer, calcium en zink uit plantaardige of goed opneembare bronnen
• Multivitamines speciaal afgestemd op een veganistisch voedingspatroon

Neem contact met ons op of kom langs in onze winkel.