Wat is matcha thee en is het gezond?

Matcha thee is de laatste jaren enorm populair geworden. In koffiebarretjes, supermarkten en gezondheidswinkels zie je het opvallend groene poeder steeds vaker verschijnen. Maar wat is matcha eigenlijk, waar komt het vandaan en hoe maak je het klaar? In deze blog leggen we het allemaal uit.

Wat is matcha thee?

Matcha is een Japanse groene thee die wordt gemaakt van fijn gemalen theebladeren van de Camellia sinensis plant. Anders dan bij gewone groene thee worden de theebladeren bij matcha volledig vermalen, waardoor je het hele blad consumeert in plaats van alleen het extract van een aftreksel.

Het resultaat is een intens groene thee met een zachte, licht bittere smaak en een romige textuur. Matcha wordt zowel traditioneel gedronken als verwerkt in lattes, smoothies of bakrecepten.

De geschiedenis van matcha

Matcha vindt zijn oorsprong in China, waar het in de 9e eeuw werd geïntroduceerd door boeddhistische monniken. Via Zen-boeddhisten kwam de thee uiteindelijk in Japan terecht, waar het zijn bekendste vorm kreeg. In de Japanse theeceremonie, ook wel chanoyu genoemd, speelt matcha een centrale rol.

De traditie draait niet alleen om het drinken van thee, maar ook om aandacht, rust en waardering voor het moment. Tegenwoordig is matcha wereldwijd bekend en geliefd vanwege zijn unieke smaak en rituele karakter.

Is matcha (thee) gezond?

Matcha wordt vaak in verband gebracht met een bewuste levensstijl. Veel mensen kiezen voor matcha als alternatief voor koffie of als onderdeel van een dagelijks ritueel. Omdat je bij matcha het hele theeblad consumeert, bevat het andere eigenschappen dan traditionele theesoorten.

Iedereen beleeft matcha op een andere manier. De ervaring hangt af van smaak, gebruiksmoment en persoonlijke voorkeur.

Benodigdheden matcha thee

Om matcha op traditionele wijze te bereiden, heb je enkele basisbenodigdheden nodig:

• Matcha poeder, het liefst van ceremoniële kwaliteit
• Chawan, een brede theekom
• Chasen, een bamboe klopper
• Chashaku, een bamboe lepel
• Heet water, bij voorkeur rond de 80°C

Je hoeft niet alles in huis te halen om van matcha te genieten, maar met deze tools komt de authentieke bereidingswijze goed tot zijn recht.

Matcha thee maken in 5 stappen

Zelf matcha maken? Volg dan deze eenvoudige stappen:

1. Verwarm de kom: Giet heet water in de chawan, laat het kort staan en giet het weer weg. Zo warm je de kom op en voorkom je temperatuurverschillen.
2. Zeef de matcha: Gebruik een fijne zeef om ongeveer 1 tot 2 gram matcha te zeven. Zo voorkom je klontjes in je thee.
3. Voeg water toe: Giet 60 tot 70 milliliter heet water (ongeveer 80°C) over het poeder.
4. Kloppen met de chasen: Gebruik een snelle zigzagbeweging en klop tot een schuimige bovenlaag ontstaat.
5. Genieten maar: Neem even de tijd en geniet van het moment en de smaak.

Matcha thee kopen

De kwaliteit van matcha kan sterk verschillen. Er zijn grofweg twee hoofdsoorten:

• Ceremoniële matcha, bedoeld om puur te drinken
• Culinaire matcha, geschikt voor gebruik in bijvoorbeeld smoothies of gebak

Bij Broeders Gezondheidswinkel vind je zorgvuldig geselecteerde matcha, afgestemd op verschillende toepassingen. Of je nu voor het eerst kennismaakt met matcha of op zoek bent naar een hoogwaardige variant voor dagelijks gebruik, we helpen je graag verder.