Recept: Gemberkoek met blauwe kaas

Dit hartige hapje combineert kruidige gemberkoek met romige blauwe kaas en zoete peer. Door de ontbijtkoek in roomboter te bakken ontstaat een warme, volle smaak die mooi contrasteert met de frisse kaascrème. Geschikt als borrelhapje of amuse.

Ingrediënten Gemberkoek met blauwe kaas

• 1 ontbijtkoek met gember
• Roomboter om te bakken
• 180 gram blauwe kaas
• 100 gram huttenkase
• 1 peer
• Peper

Bereiding van Gemberkoek met blauwe kaas

Voorbereiden

• Snijd de ontbijtkoek in circa 10 dikke plakken.
• Bak de plakken in roomboter goudbruin en leg apart.

Kaascrème

• Klop de blauwe kaas samen met de huttenkase luchtig.
• Doe het mengsel in een spuitzak.

Peer

• Snijd de peer in de lengte in kwarten en daarna in plakjes.
• Bak de peerplakjes bruin in roomboter.

Serveren

• Snijd de ontbijtkoekplakken schuin doormidden.
• Spuit de kaascrème erop.
• Garneer met de gebakken peer.
• Werk af met wat peper.

Over De Groene Kookacademie

Sinds 2022 is de kookstudio van Marion Pluimes gevestigd in het pand van Broeders. Marion is expert in biologisch en vegetarisch koken/ Vanuit de Groene Kookacademie verzorgt zij kooklessen, workshops en demonstraties. Daarnaast runt zij als The Loffly Chef een cateringservice en bereidt zij gezonde maaltijdcomponenten die in de winkel verkrijgbaar zijn.

Ontdek de gratis receptenmap van De Groene Kookacademie!

Vol kookinspiratie, handige video’s, ebooks, tips en menu’s. Allemaal verzameld op Huddle. Meld je nu aan en ontvang direct je persoonlijke inlogcode per mail. Perfect om op elk moment bij de hand te hebben. Klaar om te koken, lezen en genieten?