Recept: Erwtensoep

Wat is er nou lekkerder dan een stevige eigengemaakte erwtensoep? De tijd van de erwtensoep is langzamerhand aangebroken! Ik wil erwtensoep maken! Wat heb ik allemaal nodig om dit te maken? Zorg dat u onderstaande ingrediënten in huis hebt:

• 1 eetlepel olijfolie
• 1 ui (gesnipperd)
• ½ knolselderij (in blokjes)
• 3 preien (in halve ringen)
• 1 winterwortel (in halve plakjes)
• 1½ liter groentebouillon
• klein handje bladselderij (fijngesneden)
• 3 aardappels (geschild en in blokjes)
• 250 gram spliterwten

Hoe kan ik erwtensoep maken?

Heeft u het recept geprobeerd en bent u trots op het resultaat? Stuur ons een foto op onze Facebook!

1. Verwarm de olijfolie in een soeppan en bak hierin de ui, knolselderij, prei en wortel enkele minuten. Schep regelmatig om.
2. Giet de bouillon erbij en voeg de bladselderij, aardappels en spliterwten toe. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat circa 2 uur op laag vuur garen. Roer regelmatig door.
3. Maak de groenten eventueel met een stamper wat fijner en serveer.
4. Tip: de soep smaakt de volgende dag ook erg lekker!

Blijf op de hoogte van nieuwe recepten, blogs en nieuws! Meld je aan voor onze Nieuwsbrief, volg ons op Facebook & Instagram en mis niks! Heeft u vragen over dit recept? Neem dan contact met ons op of plaats een reactie onder dit recept! Wij proberen zo snel mogelijk antwoord te geven op uw vraag.