Koude prei met mosterddressing

Bent u fan van groen leven en biologisch koken? Probeer deze originele en verrassende salade van koude prei met mosterddressing eens!

Wat heb ik nodig?

Ik wil koude prei met mosterddressing maken! Wat heb ik allemaal nodig om dit te maken? Zorg dat u onderstaande ingrediënten in huis hebt:

•  zout of bouillonpoeder
• 2 dikke of 4 dunne preien schoongemaakt en in schuine stukken gesneden
• 2 hardgekookte eieren
• peterselie voor garnering

Voor de mosterddressing:

• 2-3 eetlepels fijne mosterd
• 12 eetlepels zonnebloemolie
• 2 eetlepels balsamico-azijn
• 1 eetlepel ruwe rietsuiker
• scheut worcestershiresauce
• zout en peper

Hoe kan ik koude prei met mosterddressing maken?

1. Breng een pan met water en wat zout of bouillonpoeder aan de kook.
2. Voeg de stukken prei toe. Kook in ca. 6-10 minuten gaar(afhankelijk van de preidikte).
3. Giet af en laat afkoelen.
4. Klop alle ingrediënten voor de mosterddressing tot een gebonden, gladde dressing.
5. Leg de afgekoelde prei in de dressing, dek af en zet tot gebruik in de koelkast.
6. Pel vlak voor het serveren de eieren en snijd ze in parten.
7. Verdeel de prei over 4 borden en giet de dressing erover. Garneer met ei en peterselie. Je kunt de preistukken ook gestapeld - netjes of nonchalant- op de borden serveren

Heeft u het recept geprobeerd en bent u trots op het resultaat? Stuur ons een foto op onze Facebook!

Volg Broeders Gezondheidswinkel!

Blijf op de hoogte van nieuwe recepten, blogs en nieuws! Meld je aan voor onze Nieuwsbrief, volg ons op Facebook & Instagram en mis niks! Heeft u vragen over dit recept? Neem dan contact met ons op of plaats een reactie onder dit recept! Wij proberen zo snel mogelijk antwoord te geven op uw vraag.